Struktur molekul sabun boleh dibahagikan kepada dua bahagian.

Struktur molekul sabun boleh dibahagikan kepada dua bahagian. Satu hujung adalah COO kutub yang dikenakan- (tapak hidrofilik), dan hujung yang lain adalah rantaian karbon bukan kutub (tapak slipophilic). Sabun boleh memusnahkan ketegangan permukaan air. Apabila molekul sabun memasuki air, bahagian hidrofilik kutub akan memusnahkan tarikan antara molekul air dan mengurangkan ketegangan permukaan air, supaya molekul air diagihkan sama rata di permukaan untuk dibersihkan. Pakaian atau permukaan kulit. Bahagian lipophilic sabun menembusi jauh ke dalam kesan minyak, manakala bahagian hidrofilik larut dalam air. Gabungan ini membentuk titisan minyak yang lebih kecil selepas pergolakan, dan permukaan ditutup dengan bahagian hidrofilik sabun, bukannya mengagregatkan semula ke dalam kesan minyak yang besar. . Proses ini (aka emulsification) diulang beberapa kali, dan semua pencemaran minyak menjadi titisan minyak yang sangat kecil yang larut dalam air dan boleh dibilas dengan mudah.

Komponen utama adalah natrium stearate, dan formula molekulnya ialah C17H35COONa (karbon 17 hidrogen 35 + karbon + oksigen + oksigen + oksigen + natrium) (ia juga boleh ditulis sebagai RCOONa, yang dihasilkan oleh tindak balas natrium hidroksida [NaOH] dan minyak sintetik alkali). Jika anda menambah rempah dan pewarna kepadanya, ia akan membuat sabun dengan kedua-dua warna dan wangian; jika anda menambah beberapa ubat (seperti asid borik atau asid karbolik) kepadanya, ia akan menjadi sabun berubat.